Iné názvy: Amylopektín
Skóre škodlivosti: 1 (Prírodné látky)
Amylopektín je typ polysacharidu, ktorý spolu s amylózou tvorí základ rastlinného škrobu. Jeho molekula má rozvetvenú štruktúru a pozostáva z glukózových jednotiek spojených glykozidovými väzbami. Na rozdiel od amylózy, ktorá je lineárna a nerozvetvená, má amylopektín schopnosť vytvárať zložité štruktúry, ktoré mu umožňujú absorbovať väčšie množstvo vody. Vďaka tejto vlastnosti je veľmi dôležitý v potravinárskom priemysle.
Amylopektín sa používa v mnohých potravinách. Patrí medzi ne pečivo a cestoviny, kde prispieva k žiaducej konzistencii a lepšej stráviteľnosti. Používa sa aj v pivovarníckom a sladovníckom priemysle, kde napomáha procesu fermentácie. Prítomnosť amylopektínu možno nájsť aj v mnohých sladkostiach a cukrovinkách, pretože jeho vlastnosti prispievajú k ich štruktúre a chuti. V neposlednom rade je súčasťou niektorých špeciálnych potravín pre športovcov, kde pomáha dodávať energiu a zároveň podporuje regeneráciu. Dôležité je, že amylopektín je pre telo ľahko stráviteľný a nespôsobuje zdravotné problémy ako niektoré iné druhy sacharidov.
Túto látku v našich výrobkoch nenájdete. Vyskúšajte prírodné výrobky bez chemikálií z nášho sortimentu.
Coveted Shade parfumovaná voda unisex
Detail produktu
Haltane parfumovaná voda pre mužov
Detail produktu
Leather and Oud parfumovaná voda pre mužov
Detail produktu
Glaze Cream Curl Activator krém na oživenie kučeravých vlasov
Detail produktu