Benzoan sodný

Iné názvy: Benzoan sodný, E211

Skóre poškodenia: 3 (Neškodné chemikálie)

Benzoan sodný, známy aj ako benzoan sodný alebo E211, je veľmi účinný konzervačný prostriedok, ktorý sa nachádza v mnohých potravinách. Je to biela kryštalická soľ, ktorá sa vďaka svojim konzervačným vlastnostiam široko používa v potravinárskom priemysle. Jej hlavnou úlohou je predĺžiť trvanlivosť potravín a zabrániť ich kvaseniu alebo žltnutiu. Okrem toho má benzoan sodný schopnosť znižovať rast baktérií, rias a plesní.

Benzoan sodný sa často nachádza v nealkoholických nápojoch, ako sú limonády, konzervovaná zelenina, ovocné džemy, konzervy a marinády. Nachádza sa však aj v niektorých druhoch jogurtov, syrov a šalátových dresingov. Mimo potravinárskeho priemyslu sa benzoan sodný používa aj v kozmetike, kde pôsobí ako konzervačná látka. Je súčasťou mnohých krémov, šampónov, sprchových gélov a ústnych vôd. Hoci je táto látka nesporne prospešná pre svoje konzervačné vlastnosti, jej nadmerná konzumácia môže viesť k rôznym zdravotným problémom. Preto je dôležité sledovať množstvo prijatého E211.