Borák lekársky (Borago officinalis)

Iné názvy: Hvezdár

Brutnák, v Českej republike známy aj ako hviezdica, je bylina pochádzajúca zo Stredomoria, ktorá si získala popularitu po celom svete. Táto jednoročná rastlina patrí do čeľade borákovitých a je charakteristická svojimi svetlomodrými hviezdicovitými kvetmi a sivozelenými perovitými listami s výraznou chuťou. Od dávnych čias sa používa v ľudovom liečiteľstve a gastronómii pre svoje liečivé vlastnosti a zvláštnu chuť.

V akých výrobkoch sa borák používa? Jej listy a kvety sú obľúbenou prísadou do šalátov a používajú sa aj na dochutenie jedál, najmä omáčok a polievok. Z boráka sa pripravujú aj rôzne druhy čajov na uvoľnenie a povzbudenie chuti do jedla. Používa sa aj pri príprave aromaterapeutických olejov a vôd, ako aj v kozmetickom priemysle ako súčasť mydiel, pleťových vôd a sprchových gélov. Listy boráka majú veľmi dobré hydratačné a zvláčňujúce vlastnosti. V medicíne sa borák používa pre svoje protizápalové a antioxidačné vlastnosti. V medicíne sa používa aj pre svoju schopnosť stimulovať tvorbu adrenalínu a serotonínu, čím podporuje duševnú pohodu a znižuje úzkosť. To všetko robí z boráka veľmi všestrannú a užitočnú rastlinu, ktorej široké využitie je oceňované po celom svete.