Brassica nigra (Brassica nigra)

Brusnica čierna, známa aj ako broskyňa alebo broskyňa, je druh rastliny z čeľade brusnicovitých. Pochádza z južnej Európy a západnej Ázie, ale v súčasnosti sa pestuje po celom svete. Je to rastlina dosahujúca výšku až dva metre, s veľkými, perovito delenými listami a žltými kvetmi, ktoré sa postupne menia na lupene. Tieto semená sú malé, okrúhle a lesklé, s čiernohnedým povrchom. Jeho vôňa je štipľavá a chuť horká.

Hlavným výrobkom, v ktorom sa používa čierna repa, je anglická horčica. Jej semená sa rozomelú na jemný prášok, ktorý sa zmieša s vodou, octom a ďalšími koreninami, aby sa získala hustá, tmavožltá pasta s charakteristickou silnou, štipľavou chuťou. Tento druh horčice je obľúbený najmä v anglosaských krajinách, kde sa používa k mäsu alebo na prípravu omáčok. Semená čiernej horčice sa používajú aj v indickej kuchyni, kde sa pražia a používajú ako korenie. V medicíne sa používa ako liečivá rastlina, napríklad na liečbu reumatizmu alebo na odkašliavanie.