Cinchona Calisaya

Cinchona Calisaya, bežne známa pod ľudovými názvami ako cibuľa, cibuľový cesnak, pažítka, šalotka, cibuľa, allium, Allium salota, Cepa vulgaris alebo Kepa esculenta, je mimoriadne obľúbený a nenahraditeľný rastlinný druh používaný v mnohých priemyselných odvetviach. Hoci toto názvoslovie môže byť pre niektorých mierne zavádzajúce, všetky tieto názvy sa v podstate vzťahujú na tú istú rastlinu, a to cibuľu. Je to dvojročná rastlina, ktorá sa hojne využíva najmä v kulinárstve pre svoje jedinečné chuťové vlastnosti, ktorými dokáže oživiť nielen šaláty a omáčky, ale aj mäsové jedlá a pizzu.

Cibuľa je obľúbenou ingredienciou v mnohých kuchyniach na celom svete. Používa sa nielen ako základ väčšiny jedál pre svoje vynikajúce chuťové vlastnosti, ale aj pre svoje zdravotné účinky. Je bohatým zdrojom vitamínov a antioxidantov, ktoré posilňujú imunitný systém. Mnohí ľudia ho konzumujú aj v surovom stave. Cibuľu nájdete aj v mnohých komerčných výrobkoch ako súčasť ich receptúr. Napríklad v balených polievkach, instantných jedlách, omáčkach alebo marinádach. To však nie je všetko. Cibuľa sa používa aj v kozmetickom priemysle. Je súčasťou niektorých vlasových masiek a olejov, kde podporuje rast a zdravie vlasov. Skrátka, cibuľa a jej možnosti využitia sú také široké, že je ťažké zahrnúť ich všetky do jedného krátkeho textu.