Citral

Iné názvy: Geranial

Citral, známy aj ako geranial, je aromatický a chuťový chemický prvok, ktorý je súčasťou prirodzeného zloženia niektorých druhov rastlín a ovocia. Patrí medzi monoterpény, čo sú organické zlúčeniny, ktoré tvoria základ esenciálnych olejov. Citral sa nachádza v citrónovom oleji, citrónovej tráve, pomarančovom kvete a bergamote. Je to bežne používaná chemická zložka, ktorá sa vyznačuje intenzívnou citrónovou vôňou.

Pre svoju príjemnú vôňu a chuť sa citral široko používa v potravinárskom priemysle, kde dodáva nápojom, cukrovinkám, sladkostiam alebo zmrzline zvláštnu chuť a vôňu. Citral sa vo veľkej miere používa aj v kozmetickom priemysle. Nájdete ho v parfumoch, krémoch, sprchových géloch a šampónoch. Jeho výrazná citrónová vôňa je veľmi obľúbená a má antibakteriálne vlastnosti. Veľmi dôležitá je aj jeho úloha v aromaterapii, kde sa používa pre svoje upokojujúce a antiseptické vlastnosti.