Crithmum maritimum

Crithmum maritimum, známy aj ako samphire, rock samphire, sea fennel alebo sea fennel, je jediným zástupcom rodu Crithmum. Je to vytrvalá rastlina, ktorá rastie na skalnatých pobrežiach a útesoch, najmä v Stredozemnom mori, s rozšírením do severnej Európy na pobreží Atlantiku. Rastie aj na pobreží Čierneho a Kaspického mora. Je to typická skalná rastlina, ktorá sa dokáže vyrovnať so soľou z morskej vody, takže jej prítomnosť vôbec nie je pohoršujúca. Určite vás poteší, že vďaka svojmu vzhľadu a odolnosti sa stala obľúbenou okrasnou rastlinou.

Morský fenikel je vysoký od 30 do 90 centimetrov. Má tuhé, dužinaté, zelené, perovité listy. Jednotlivé listy sú podlhovasté a na reze okrúhle. Počas júna až augusta vyrastá z hustej ružice listov kvetenstvo drobných bielych kvetov. Po odkvitnutí sa tvoria plody, ktoré vyzerajú ako malé žlté guľôčky. V kuchyni sa hojne využíva, najmä listy, ktoré pripomínajú chuťou fenikel a zeler. Morský fenikel obsahuje vysoké množstvo vitamínu C a minerálnych látok. Podobne ako fenikel, aj morský fenikel pôsobí proti nadúvaniu a je dobrým pomocníkom pri detoxikácii organizmu.