Dehydroacetát sodný

Skóre poškodenia: 3 (Neškodné chemikálie)

Dehydroacetát sodný, známy aj ako kyselina 2-propenová, je organická látka s chemickým vzorcom C3H4O2. Táto biela kryštalická látka je dobre rozpustná vo vode a nachádza široké uplatnenie v priemysle. Jej priemerná molekulová hmotnosť je 72,0627 g/mol. Jej prirodzená forma sa v malých množstvách nachádza v niektorých potravinách, ale vo veľkej miere sa táto látka vyrába synteticky.

Dehydroacetát sodný sa široko používa ako konzervačná látka v potravinárskom priemysle, kde má za úlohu zabrániť rastu a množeniu baktérií a plesní. Okrem toho sa pridáva aj do kozmetických výrobkov na zabezpečenie ich dlhšej trvanlivosti a ochrany pred mikroorganizmami. Hoci sa dehydroacetát sodný vo všeobecnosti považuje za bezpečnú látku, u niektorých ľudí sa v prípade dlhodobého alebo intenzívneho kontaktu môže vyskytnúť alergická reakcia alebo podráždenie pokožky. Jednou z výhod dehydroacetátu sodného je jeho účinnosť pri nízkych koncentráciách, vďaka čomu je pre výrobcov rôznych výrobkov ekonomicky výhodný.