Fenylpropanol

Fenylpropanol, známy aj ako sorbitan stearát, monosorbitanester kyseliny stearovej, sorbitanstearát, E 491, sorbitanfettaeurestearát, sorbitanmonostearát a sorbitanstearát, je chemická látka, ktorá sa vyrába z rastlinných olejov a používa sa najmä v kozmetickom priemysle. Ako emulgačné činidlo pomáha vytvárať zmesi dvoch alebo viacerých ťažko zmiešateľných kvapalín, a tým pomáha rovnomerne rozdeliť zložky vo výrobkoch. Fenylpropanol sa najčastejšie vyskytuje v hydratačných prípravkoch, čistiacich prostriedkoch, opaľovacích krémoch alebo dekoratívnej kozmetike, ako sú rúže alebo make-up.

Je to však univerzálna látka, ktorá sa okrem kozmetického priemyslu používa aj v potravinárskom a farmaceutickom priemysle. V potravinárskom priemysle je známa pod kódovým označením E 491 a používa sa ako stabilizátor, emulgátor a zvlhčovadlo. Jeho úlohou je zlepšiť štruktúru, vzhľad a stabilitu potravín. E 491 sa nachádza napríklad v pekárenských výrobkoch, mliečnych výrobkoch, nápojoch, zmrzline, cukrovinkách a iných potravinárskych výrobkoch. Vo farmaceutickom priemysle sa fenylpropanol používa napríklad v niektorých masťach, čapíkoch, tabletách, sirupoch a iných farmaceutických výrobkoch. Jeho účelom je tiež zlepšiť vlastnosti výrobku, ako je jeho konzistencia alebo stabilita.