Heliotropín

Heliotropín je organická zlúčenina, ktorá je známa aj pod názvami piperonal alebo 1,3-benzodioxol-5-karbaldehyd. Je to biela kryštalická látka s charakteristickou vanilkovou vôňou. Heliotropín je aromatický aldehyd, konkrétne aromatický aldehyd odvodený od benzénu.

Hlavnou oblasťou použitia heliotropínu je parfuméria, kde sa používa pre svoju charakteristickú vanilkovú vôňu. Hoci samotná vôňa heliotropínu je pomerne slabá, je jednou z najdôležitejších zložiek mnohých parfumov, pretože v zmesi s inými zložkami dokáže vytvoriť silnú a stabilnú vôňu. Okrem toho je vanilková vôňa heliotropínu veľmi obľúbená a hodí sa k mnohým rôznym typom vôní. Heliotropín sa používa aj v potravinárskom priemysle ako prírodná aróma. Pridáva sa napríklad do rôznych druhov cukroviniek, zmrzliny alebo nápojov. Ďalším využitím je výroba esenciálnych olejov na aromaterapiu. V tejto oblasti sa využívajú jeho relaxačné účinky. V medicíne sa heliotropín používa pri výrobe niektorých liekov proti bolesti.