Kyselina benzoová (Acidum benzoicum)

Iné názvy: Kyselina benzoová, E210

Skóre poškodenia: 3 (Neškodné chemikálie)

Kyselina benzoová, známa aj ako Acidum benzoicum alebo E210, je biela kryštalická látka, ktorá je zle rozpustná vo vode. Je to organická zlúčenina s chemickým vzorcom C6H5COOH, ktorá patrí do skupiny karboxylových kyselín. Jeho soli a estery sú známe ako benzoáty. Kyselina benzoová bola prvýkrát objavená v 16. storočí v extrakte zo živice stromu s názvom Styrax benzoin, odtiaľ pochádza jej názov. Dnes sa však väčšinou vyrába synteticky z toluénu.

Táto kyselina sa používa najmä ako konzervačná látka v potravinárskom priemysle, kde sa označuje ako prídavná látka E210. Konzervuje napríklad nápoje, džemy a ovocné výrobky, šaláty a majonézy. Prispieva k ochrane potravín pred mikrobiálnym kazením a predlžuje ich trvanlivosť. Jeho použitie sa však neobmedzuje len na potravinársky priemysel. Používa sa aj v kozmetickom priemysle, kde je obsiahnutý v prípravkoch na starostlivosť o pokožku, sprchových géloch, šampónoch a ústnych vodách. Používa sa aj vo farmaceutickom priemysle, kde sa vo veľkej miere pridáva do mastí a krémov. Okrem týchto oblastí sa používa aj v priemysle na výrobu niektorých plastov a živíc. Jeho nespočetné použitie z neho robí veľmi dôležitú látku v mnohých oblastiach.