Kyselina ferulová

Kyselina ferulová, známa aj ako kyselina ferulová alebo kyselina 4-hydroxy-3-metoxycinámová, je látka široko rozšírená v prírode, konkrétne v rastlinách. Táto silná antioxidačná zložka je veľmi užitočná a jej prínosy sa oceňujú v rôznych oblastiach. Kyselina ferulová je súčasťou bunkových stien rastlín, kde pomáha chrániť rastliny pred škodlivými účinkami UV žiarenia. Toto žiarenie by inak mohlo viesť k poškodeniu DNA a spomaliť rast alebo dokonca usmrtiť rastliny.

V kozmetike je kyselina ferulová bežnou a dôležitou zložkou najmä vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam. Je súčasťou pleťových sér, krémov a telových mliek, kde pomáha bojovať proti voľným radikálom, a tým aj proti predčasnému starnutiu pokožky. Kyselina ferulová sa často kombinuje s ďalšími vitamínmi, ako sú vitamín C a E, aby sa výrazne zvýšil antioxidačný účinok. V potravinárskom priemysle sa táto kyselina používa ako prísada na zvýšenie trvanlivosti potravín. Keďže dokáže neutralizovať voľné radikály, zabraňuje procesom vedúcim k žltnutiu a kazeniu potravín. Kyselina ferulová sa nachádza aj v niektorých výživových doplnkoch.