Kyselina olejová

Iné názvy: Kyselina olejová

Skóre poškodenia: 2 (Deriváty prírodných látok)

Kyselina olejová, známa aj ako kyselina olejová, je mononenasýtená mastná kyselina, ktorá sa nachádza v mnohých rastlinách a živočíšnych telách. Je jedným z najdôležitejších tukov v ľudskej strave a nachádza sa najmä v olivovom oleji, avokáde, makadamových orechoch a mnohých ďalších potravinách. Trezorom, ktorý nesie tento cenný poklad, je olivový olej, ktorý môže obsahovať až 83 % kyseliny olejovej. Kyselina olejová sa nachádza aj v mnohých olejoch používaných v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle.

V kozmetickom priemysle je kyselina olejová cenná pre svoje zvláčňujúce alebo hydratačné vlastnosti. Preto sa vo veľkej miere používa v mydlách, krémoch, šampónoch, balzamoch na pery a maskách na tvár. Vďaka svojim vlastnostiam prispieva k hydratácii pokožky a podporuje aj jej regeneráciu. V potravinárskom priemysle sa kyselina olejová používa najmä pre jej schopnosť predĺžiť trvanlivosť potravín a zlepšiť ich chuť. Príkladom potravín obsahujúcich kyselinu olejovú je pečivo, rôzne druhy čokolády a iné sladkosti.