Ľupina biela (Lupinus albus)

Iné názvy: biely vlčí bôb, tremoso, turmus, sladký vlčí bôb, biely vlčí bôb, biely bodliak, biely bodliak, Lupinus termis

Skóre poškodenia: 1 (Prírodné látky)

Vlčí bôb biely (Lupinus albus), známy aj ako biely vlčí bôb, biely vlčí bôb, tremoso, turmus, sladký vlčí bôb, biely vlčí bôb alebo biely bodliak, je jednoročná rastlina, ktorá patrí do čeľade strukovín. Pôvodne pochádza zo Stredomoria a je rozšírená v Európe, Ázii, Amerike a Afrike. Táto rastlina je veľmi obľúbená pre svoje dekoratívne využitie v záhradníctve a tiež pre svoje výživové vlastnosti. Lupina biela sa vyznačuje dlhými kláskami kvetov, ktoré môžu byť od bielych až po rôzne odtiene modrej až fialovej farby. Jej plody sú struky obsahujúce semená, ktoré sú biele, bacuľaté a ploché.

Semená lupiny bielej majú dôležité využitie v potravinárskom priemysle. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a vlákniny sú obľúbenou súčasťou vegetariánskej a vegánskej stravy. Možno ich nájsť vo forme lupinových rezov, lupinového mletého mäsa, lupinových cestovín alebo lupinových lupienkov. Ďalším spôsobom spracovania je sladenie a solenie semien, ktoré sa potom konzumujú ako občerstvenie pri rôznych príležitostiach. Semená sa môžu používať aj ako alternatíva kávy. V kozmetickom priemysle sa biele lupiny používajú na výrobu rôznych krémov a pleťových masiek. Vďaka svojim nutričným vlastnostiam sa biela lupina používa aj vo výžive zvierat, najmä vtákov a dobytka.