Mandarínka (Citrus reticulata)

Iné názvy: Mandarínka

Mandarínka obyčajná, vedecky známa ako Citrus reticulata, je viacročný, vždyzelený, kvitnúci strom pôvodom z Ázie. Táto rastlina, ktorá sa niekedy označuje aj ako mandarínka, je jedným z najobľúbenejších citrusových druhov na svete. Dosahuje výšku 3 až 8 metrov a je známa svojimi sladkými a šťavnatými plodmi, ktoré sú obľúbené pre ich ľahkú konzumáciu a skvelý chuťový profil.

Plody mandarínky sa používajú v mnohých výrobkoch. V prvom rade sa samozrejme konzumuje ako surové ovocie, ale používa sa aj v mnohých receptoch na dezerty, šaláty a rôzne nápoje. Používa sa aj na výrobu marmelád, džemov a sirupov. Olej získaný zo šupky mandarínky sa používa v parfumérii a aromaterapii pre svoju intenzívnu a sviežu vôňu. Kôstky mandarínok sú tiež obľúbenou prísadou do čokolády a cukroviniek. Vďaka nízkej kyslosti a príjemnej chuti sa mandarínky často používajú aj pri výrobe detskej výživy.