Palma olejná (Elaeis guineensis)

Iné názvy: Palmový olej, Palmový olej, Palmový olej, Palmové maslo, Palmový olej z jadier

Palma olejná (Elaeis guineensis), známa aj ako palma olejná, je rastlina pochádzajúca z tropickej Afriky, ktorá sa v súčasnosti pestuje najmä v juhovýchodnej Ázii. Tento druh palmy patrí medzi najdôležitejšie rastliny na svete vďaka svojmu využitiu v potravinárstve, kozmetike a priemysle. Z plodov palmy olejnej sa získava palmový olej, ktorý je jedným z najpoužívanejších rastlinných olejov na svete. Palma olejná je veľmi obľúbená u poľnohospodárov pre svoju vysokú odolnosť voči chorobám a škodcom, rýchly rast a dlhú životnosť.

Palmový olej alebo palmové maslo sa vyrába lisovaním plodov palmy olejnej. Je to polotuhý, žltooranžový olej, ktorý má charakteristickú chuť a vôňu. Palmový olej sa vyznačuje vysokým obsahom nasýtených mastných kyselín a antioxidantov. Vďaka týmto vlastnostiam sa hodnotí ako výživný a zdravý. Ďalším produktom z palmy olejnej je olej z palmových jadier, ktorý sa získava z jadier plodov palmy olejnej. Tento olej sa od bežného palmového oleja líši nižším obsahom nasýtených mastných kyselín a vyšším obsahom jednoduchých nenasýtených mastných kyselín. Výrobky z palmy olejnej sa používajú v mnohých oblastiach. Palmový olej sa vo veľkej miere používa v potravinárskom priemysle, kde sa pridáva do pečiva, cukroviniek, čokolády, instantných polievok, cestovín a iných potravín. Palmový olej sa potom často používa v kozmetickom priemysle na výrobu mydiel, šampónov, krémov a iných kozmetických výrobkov. Palmový olej sa používa aj ako biopalivo a v priemysle na výrobu mazív, sviečok a iných výrobkov.