Paradajka (Solanum lycopersicum)

Dámske parfémy Pánske parfémy Unisex parfémy Vône do bytu a auta

Iné názvy: baklažán paradajka, paradajka jablko, Lycopersicon esculentum, Lycopersicon lycopersicum

Jedlá paradajka (Solanum lycopersicum), často nazývaná baklažánová paradajka alebo paradajkové jablko, je jedinečná rastlina, ktorá patrí do čeľade baklažánovitých. Pochádza z Južnej Ameriky, konkrétne z Peru, Bolívie a Ekvádoru, odkiaľ sa vďaka svojej nenáročnosti a všestrannosti rozšírila do celého sveta. Táto plodina je cenená nielen pre svoju výnimočnú chuť, ale aj pre bohatý obsah vitamínov a minerálov. Pestovanie paradajok je jednou z najrozšírenejších činností pestovania zeleniny na celom svete, a to tak v individuálnych záhradách, ako aj na komerčnej úrovni.

Jedlé paradajky sa používajú v širokej škále gastronomických výrobkov. Medzi najznámejšie patrí klasický kečup, ktorý sa vyrába z paradajkového pretlaku, cukru, octu a rôznych korenín. Ďalším dôležitým produktom je paradajkový pretlak, ktorý je základom mnohých omáčok a polievok. Paradajky sa často používajú aj na výrobu rôznych druhov konzerv, marinád a džemov. V strave sa používajú aj v čerstvej forme, a to v šalátoch a pri príprave sendvičov alebo ako príloha k mnohým jedlám. Niektoré druhy paradajok sú vhodné aj na sušenie a následné použitie ako sušené paradajky v olivovom oleji. V neposlednom rade nemôžeme zabudnúť na paradajkovú šťavu, ktorá je obľúbeným nápojom mnohých ľudí na celom svete.