Pomelo (Citrus grandis)

Iné názvy: Citrus maxima, Shaddock, Shaddock, Lemon pompel

Pomelo, známe aj ako Citrus grandis, Citrus maxima, Shaddock, Shaddock alebo Pompel lemon, je najväčšie ovocie z čeľade citrusov a pochádza z juhovýchodnej Ázie. Na prvý pohľad vám môže pripomínať grapefruit, ale je oveľa väčší a má hrubšiu a hustejšiu šupku. Napriek svojej veľkosti je pomelo ľahké, čo je spôsobené tým, že jeho dužinu tvorí prevažne voda. Má sladkú až mierne kyslú chuť a dobre sa kombinuje s inými prísadami.

Pomelo sa často konzumuje čerstvé ako zdravé a osviežujúce občerstvenie. Je bohaté na vitamín C a vlákninu, a ak sa konzumuje nalačno, môže pomôcť zrýchliť metabolizmus. V kuchyni je pomelo veľmi obľúbené na prípravu rôznych dezertov, šalátov alebo nápojov. Jeho šťava sa používa do smoothies alebo ako prírodný osviežovač, zatiaľ čo šupky sa dajú spracovať na džemy alebo kandizované ovocie. Vďaka svojej výraznej chuti je pomelo obľúbené aj pri príprave rôznych marinád alebo omáčok.