Propán-1,2,3-triyltripalmitát

Propán-1,2,3-triyltripalmitát, známy aj pod názvami tripalmitín, glyceroltripalmitát, tripalmitoylglycerol, glyceryltripalmitát, kyselina hexadekánová, 1,2,3-propántriylester, Glyceryltrihexadekanoát, triglycerín ester kyseliny palmitovej, 1,2,3-tris-hexadekanoylpropán alebo trihexadekanoín, je mastný ester, ktorý je jednou z hlavných zložiek niektorých tukov a olejov. Táto chemická látka sa skladá z glycerolu a troch molekúl kyseliny palmitovej, a preto sa klasifikuje ako triglycerid.

V akých výrobkoch sa používa propán-1,2,3-triyltripalmitát? Je jednou z prirodzených zložiek niektorých rastlinných a živočíšnych tukov a olejov vrátane palmového oleja, kokosového oleja, masla, bravčovej masti a hovädzieho tuku. Vysoko prečistený propán-1,2,3-triyltripalmitát je tiež hlavnou zložkou niektorých margarínov a iných potravinárskych výrobkov. Používa sa aj v kozmetickom a farmaceutickom priemysle ako zložka mydiel, krémov a niektorých liekov. Tripalmitín môže byť vďaka svojej polymerizačnej schopnosti aj zložkou niektorých bioplastov a biopalív.