Rozmarín (Rosmarinus Officinalis)

Iné názvy: Rosemary

Rozmarín, v angličtine nazývaný jednoducho rosemary, je aromatická bylina pochádzajúca zo Stredomoria. Táto vždyzelená rastlina z čeľade ďatelinovité je obľúbená najmä v gastronómii, ale používa sa aj v medicíne, kozmetike a aromaterapii. Vedecký názov Rosmarinus officinalis pochádza z latinského "ros" (rosa) a "marinus" (more), čo znamená "rosa mora". Tento názov odkazuje na jeho miestny výskyt v pobrežných oblastiach.

Rozmarín je charakteristický svojimi úzkymi vždyzelenými listami a modrofialovými kvetmi. Jeho silná a charakteristická vôňa sa často spája s kuchyňou južnej Európy, kde sa hojne používa na dochutenie rôznych jedál. Táto bylinka je obľúbená pri príprave marinád na mäso, polievok, omáčok, zemiakových jedál a pečiva. Výrazná chuť rozmarínu dodáva jedlám nezameniteľnú vôňu a výraz. Rozmarín však nie je len o chuti. Je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty, podporuje trávenie a má antibakteriálne vlastnosti.

Rozmarín nájdete aj v mnohých kozmetických výrobkoch, ako sú telové mlieka, krémy, šampóny alebo éterické oleje. Jeho éterické oleje majú priaznivé účinky na pokožku a vlasy, podporujú prekrvenie a regeneráciu buniek. Rozmarínový éterický olej sa používa v aromaterapii pre svoje povzbudzujúce a energizujúce účinky. Pri inhalácii zmierňuje únavu a odbúrava stres. Rozmarín teda skutočne zastáva nespočetné množstvo úloh, od kulinárskeho kúzelníka cez kozmetického pomocníka až po lekárskeho poradcu. Jeho využitie je skutočne široké a jeho prínosy značné.