Tomel japonský (Diospyros kaki)

Iné názvy: hurmi kaki, kaki churma, japonské persimóny, ovocie Sharon, kórejské mango, medové jablko, čínska slivka, shitse

Skóre poškodenia: 1 (Prírodné látky)

Bodliak japonský (Diospyros kaki) je opadavý strom, ktorý dosahuje výšku až 15 metrov a pochádza z Číny. Je známy pod mnohými názvami, napríklad hurmi kaki, kaki churma, japonský persimón, ovocie Sharon, kórejské mango, medové jablko, čínska slivka a shitse. Jej hlavným charakteristickým znakom sú plody. Plody japonského tomelu sú veľmi obľúbené v mnohých kuchyniach na celom svete. Jeho dužina je sladká, jemne aromatická a svojou konzistenciou niekedy pripomína med, ktorý je mierne tekutý. Toto ovocie je bohaté na vitamíny A a C, draslík, mangán a vlákninu, ktoré sú nutrične hodnotné a prispievajú k celkovému zdraviu.

Tomel japonský sa používa v mnohých výrobkoch. Jeho plody sa často konzumujú čerstvé, ale často sa aj sušia, džemujú, kompótujú, používajú sa do náplní na pečenie alebo sa z nich vyrábajú rôzne nápoje vrátane vína a likérov. Smažené alebo grilované kúsky tomelu sú obľúbené aj v mnohých kuchyniach, kde slúžia ako sladká príloha k hlavným jedlám. Nezrelé plody môžu byť trochu horké, ale keď dozrejú, sú sladké, takmer ako med. Na druhej strane sa môže použiť aj kôra japonského tomelu. Používa sa najmä na výrobu látok a povrazov.