Trimyristin

Trimyristín je špecifický typ tuku, ktorý sa nachádza v niektorých rastlinách, orechoch a semenách. Podľa vedeckej nomenklatúry je známy aj ako 2,3-di(tetradekanoyloxy)propyltetradekanoát. Tento biely až žltý prášok je zlúčeninou troch molekúl kyseliny myristovej a jednej molekuly glycerolu. Kyselina myristová je jednou z esenciálnych mastných kyselín, ktoré sú kľúčové pre rôzne biologické procesy.

V praxi sa trimyristín používa v širokom spektre výrobkov. Najčastejšie sa vyskytuje v potravinárskom priemysle, kde sa používa ako stabilizátor, emulgátor alebo zahusťovadlo. V kozmetike a farmaceutických výrobkoch je trimyristín nevyhnutný na výrobu rôznych krémov, mastí a mydiel, kde pôsobí ako zmäkčujúca a vyhladzujúca zložka. V priemysle sa používa aj pri výrobe umelých voskov a v kovopriemysle slúži ako materiál na kontrolu povrchu.