Ako si pripraviť neodolateľné halloweenske muffiny doma?
Halloweenská sezóna je v plnom prúde a s ňou prichádza aj čas na kreatívne, zábavné a možno ľahko strašidelné pečenie. Keď sa povie halloweenske muffiny, mnohí si predstavia drobné koláčiky ozdobené pavúkmi, netopiermi alebo kvapkami „krvi" z malinového pyré. A nie je sa čomu čudovať – práve tieto sladké drobnosti dokážu potešiť nielen deti, ale aj dospelých, ktorí sa neboja trošku netradičného cukrárskeho umenia.
Recepty na halloweenske muffiny sa stali neoddeliteľnou súčasťou jesenných osláv. Nejde len o chutný dezert. Ide tiež o sviatočnú atmosféru, radosť z tvorenia a možnosť stráviť príjemné chvíle s rodinou a priateľmi. Prečo si teda tento rok namiesto kupovaných sladkostí nepripraviť vlastné muffiny s tematickou výzdobou?
Čaro domáceho pečenia - prečo (a ako) si pripraviť halloweenske muffiny
Pečenie muffinov je jednoduché, rýchle a väčšinou aj veľmi spoľahlivé. Základné cesto možno obmeniť podľa chuti – čokoládové, vanilkové, tekvicové alebo napríklad s kúskami jabĺk a škorice. V období Halloweenu je však obľúbenou voľbou práve tekvicový muffin. Nielenže ladí s jeseňou, ale prepožičia cestu príjemnú vláčnosť a jemnú sladkú chuť.
Pre inšpiráciu – predstavte si sobotné popoludnie, keď vonku prší, ale doma to vonia škoricou a pečenou tekvicou. Deti sa tešia na zdobenie, v kuchyni sa rozohraje malá cukrárska dielňa a vy spoločne tvoríte strašidelné halloweenske muffiny, ktoré by pokojne mohli konkurovať cukrovinkám z obchodu.
Základný recept je možné prispôsobiť mnohými spôsobmi. Tu je klasický recept na tekvicové halloweenske muffiny, ktorý si ľahko zamilujete:
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 150 g hnedého cukru
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/2 lyžičky mletého zázvoru
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky jedlej sódy
- 2 vajcia
- 100 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
- 200 g tekvicového pyré (najlepšie z pečenej tekvice Hokkaidó)
- 100 ml rastlinného mlieka (napr. mandľového)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si formu na muffiny s papierovými košíčkami.
- V jednej mise zmiešajte suché ingrediencie – múku, cukor, korenie, prášok do pečiva a jedlú sódu.
- V inej mise vyšľahajte vajcia, olej, tekvicové pyré a mlieko.
- Spojte obe zmesi dohromady a miešajte len do tej doby, než sa spoja. Neprešľahávajte.
- Cesto rozdeľte do košíčkov a pečte asi 20–25 minút. Skúste špajľou – ak vyjde suchá, muffiny sú hotové.
- Nechajte vychladnúť a pustite sa do zdobenia!
Vyskúšajte naše prírodné produkty
Zdobenie ako umenie - ako vytvoriť halloweenske muffiny, ktoré vydesia aj potešia
Keď sú muffiny upečené, prichádza na rad tá najzábavnejšia časť – zdobenie halloweenských muffinov. Fantázii sa medze nekladú a práve tu vzniká mágia. Využiť môžete čokoládovú polevu, farebný krém, jedlý gél, marcipán, lentilky alebo drobné ozdoby z cukru.
Deti milujú, keď môžu tvoriť „duchov" z bielej polevy, „pavúčie siete" z tmavej čokolády alebo umiestniť na vrch muffinov malé jedlé oči. Pre väčší efekt možno pridať aj červený sirup, ktorý pripomína krv, alebo použiť potravinárske farbivo na zafarbenie krému do jedovato zelenej alebo oranžovej.
Príklad z praxe? Jedna mama z Brna pre školskú halloweensku párty pripravila dvadsať muffinov a každý ozdobila inak – jeden mal čierny marcipánový klobúk čarodejnice, iný bol poliaty malinovým „krvavým" sirupom a ďalší mal na vrchu bieleho ducháčika z marshmallow. Deti sa vraj nemohli rozhodnúť, ktorý je strašidelnejší – a všetky zmizli behom hodiny.
Chcete tohto Halloweenu trochu oživiť? Pozrite na tieto sladké nápady! Skúste napríklad pavúčie muffiny — na vrch dajte gumového pavúka a čokoládovým gélom mu nakreslite nožičky. Alebo si pohrajte s tekvicovým motívom, kde oranžový krém ozdobíte čokoládovými výrezmi v štýle jack-o'-lantern. Ak chcete niečo trochu strašidelnejšie, vytvorte krvavý odtlačok tým, že do bieleho fondánu otlačíte prst namočený v červenom farbive. A pre fanúšikov netopierov sú tu netopierie krídla — stačí rozdeliť Oreo sušienku a polovice prilepiť do krému ako krídelká.
Halloweenske muffiny ako súčasť sviatočného rituálu
Pečenie muffinov na Halloween môže byť viac než len kuchársky experiment. V rodinách sa z neho stáva každoročná tradícia. Deti sa tešia, až budú môcť znovu navliekať zásterky, miešať cesto a debatovať, či je strašidelnejší duch alebo zombie. Je to chvíľa, keď sa domácnosť ponorí do vôní jesene, do smiechu a tvorenia.
Navyše, keď sa sladkosti pripravujú doma, máte väčšiu kontrolu nad surovinami. Možno použiť prírodné farbivá, bio múku, nerafinovaný cukor alebo rastlinné alternatívy pre alergikov. Vďaka tomu sú muffiny nielen chutné, ale aj šetrnejšie k telu i planéte.
V dnešnej dobe, keď sa stále viac ľudí snaží žiť udržateľnejšie, má aj takéto pečenie presah. Namiesto nákupu priemyselne balených sladkostí s nadbytkom cukru a plastov vzniká niečo, čo spája ľudí a zároveň ctí prírodu. Ako hovorí známy americký šéfkuchár Dan Barber: „Skutočné varenie nie je len o jedle, ale o vzťahoch, spomienkach a prepojení."
Či už chystáte halloweensku párty pre deti, posedenie s priateľmi alebo si len chcete spríjemniť chladný večer, halloweenske muffiny sú skvelým spôsobom, ako osláviť túto netradičnú tradíciu. Nepotrebujete cukrársky kurz ani drahé vybavenie – stačí trochu času, pár ingrediencií a veľká dávka fantázie.
Pretože zatiaľ čo tekvicu vydlabete len raz, strašidelné muffiny môžete piecť celý október. A možno aj ďalej.
