Skvelý recept na falafel krok za krokom
Falafel je obľúbené jedlo, ktoré pochádza z Blízkeho východu a je populárne po celom svete. Tento lahodný pokrm, ktorý sa skladá hlavne z cíceru a korenia, je tiež skvelou voľbou pre vegetariánov aj vegánov. Okrem toho je veľmi výživný a ľahko sa pripravuje doma. Tak prečo si nepripraviť svoj vlastný falafel?
Ingrediencie na falafel
Na prípravu domáceho falafelu budete potrebovať pár základných ingrediencií. S tým, ako sa budete v príprave zlepšovať, si môžete recept mierne upravovať podľa chutí celej rodiny.
1 šálka sušeného cíceru (alebo 2 konzervy cíceru), 1 malá cibuľa, jemne nakrájaná, 2-3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané, 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej, 1 hrsť čerstvého koriandra, nasekaného, 1 čajová lyžička mletého kmínu, 1 čajová lyžička mletého koriandra, 1/2 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia (podľa chuti), 1 čajová lyžička soli, 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva, 2-3 lyžice hladkej múky (podľa potreby), olej na smaženie.
Vyskúšajte naše prírodné produkty
Postup
Najprv si pripravte cícer. Ak používate sušený cícer, namočte ho do vody cez noc, aspoň na 12 hodín. Potom ho sceďte a osušte. Ak používate konzervovaný cícer, jednoducho ho sceďte a opláchnite. Keď máte cícer pripravený, vložte ho do kuchynského robota spolu s cibuľou, cesnakom, petržlenovou vňaťou, koriandrom, kmínom, mletým koriandrom, kajenským korením a soľou.
Mixujte všetky ingrediencie dokopy, kým nevznikne jemná zmes. Dbajte na to, aby zmes nebola úplne hladká, mala by mať ľahko hrubšiu konzistenciu. Do zmesi potom pridajte prášok do pečiva a múku a dobre premiešajte. Ak je zmes príliš mokrá, pridajte trochu viac múky, aby zmes držala pokope, keď ju stlačíte v dlani.
Vyskúšajte naše prírodné produkty
Keď je zmes pripravená, vytvarujte z nej malé guľky alebo placky s priemerom asi 3-4 cm. Snažte sa, aby boli všetky falafely rovnakej veľkosti, aby sa smažili rovnomerne. Teraz zohrejte v panvici olej na stredne vysokú teplotu. Opatrne vložte falafely do horúceho oleja a smažte ich do zlatohneda, čo by malo trvať asi 3-4 minúty z každej strany. Po usmažení falafely vyberte z oleja a nechajte ich odkvapkať na papierovom obrúsku, aby sa zbavili prebytočného oleja.
Váš prvý falafel je pripravený na podávanie. Môžete ho servírovať v pita chlebe s tahini omáčkou a čerstvou zeleninou, ako sú paradajky, uhorky a šalát, alebo ho použiť ako súčasť šalátov či samostatný snack s rôznymi dipmi. Falafel je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý, pretože je plný bielkovín, vlákniny a rôznych vitamínov a minerálov z cíceru a ďalších ingrediencií. Pustite sa do prípravy tohto skvelého jedla a prineste si trochu exotiky z Blízkeho východu priamo do vašej kuchyne!
Vyskúšajte naše prírodné produkty
Falafel si možno nájde cestu medzi vaše obľúbené jedlá
Cícer je bohatý na bielkoviny, vlákninu a rôzne vitamíny a minerály, ako je železo, horčík a zinok. Vďaka tomu je falafel skvelou voľbou pre všetkých, ktorí chcú jesť zdravo a vyvážene. Falafel je nielen chutný a výživný, ale aj ľahko pripraviteľný pokrm, ktorý si môžete prispôsobiť podľa svojho gusta. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi korenia, pridávať do zmesi rôzne bylinky alebo dokonca zeleninu, ako je špenát alebo sladká paprika, aby bol váš falafel ešte zaujímavejší.
Pripraviť falafel nie je vôbec zložité, a navyše si už môžete byť istí, že viete, čo váš pokrm obsahuje. A kto vie, možno sa falafel stane vaším novým obľúbeným jedlom! Nielenže poteší vaše chuťové bunky, ale tiež obohatí váš jedálniček o cenné živiny. Pustite sa do prípravy a prekvapte seba i svojich blízkych týmto výborným a zdravým pokrmom.
