Cuketová pizza na tanieri a úsmev na tvári, to zvládne každý
Cuketová pizza ako ľahšia alternatíva klasiky, ktorú si zamilujete
Pizza patrí k najobľúbenejším jedlám sveta – a nie je divu. Je jednoduchá na prípravu, variabilná a uspokojí chuťové bunky takmer každého. Čo ak ale hľadáte niečo ľahšie, zdravšie alebo bezlepkové? Práve tu prichádza na scénu cuketová pizza – jednoduchý spôsob, ako si dopriať obľúbené jedlo bez výčitiek. Či už držíte diétu, snažíte sa jesť zdravšie, alebo jednoducho milujete kreatívne varenie, cuketová pizza vás môže milo prekvapiť.
Cuketový základ namiesto cesta - prekvapivo pevný aj chutný
Cuketová pizza nie je len módny výstrelok fitness blogeriek. Je to plnohodnotná alternatíva pre každého, kto chce obmedziť múku, sacharidy alebo tuky v jedálničku. Základ sa pripravuje z nastrúhanej cukety, ktorá sa zbaví prebytočnej vody a zmieša s vajcom, syrom a korením – výsledkom je cesto, ktoré sa po upečení krásne drží pokope, má zlatistú farbu a ľahko chrumkavú štruktúru.
Niekto môže považovať za zvláštne nahradiť klasické cesto zeleninou, ale cuketa má neutrálnu chuť a skvele prijíma ďalšie suroviny. Vďaka tomu sa výborne hodí ako plát pre paradajkovú omáčku, syr, zeleninu, šunku alebo napríklad tofu. Navyše je bohatá na vlákninu, vitamín C a má veľmi nízky obsah kalórií, čo ocení každý, kto hľadá fit recepty.
Vyskúšajte naše prírodné produkty
Cuketová pizza vo variante „fit" - zdravá, ale chutná
Ak hľadáte inšpiráciu na ľahšie recepty, cuketová pizza je ideálna voľba. Nejde totiž len o to, že neobsahuje múku – môžete ju prispôsobiť celej škále diétnych a výživových smerov. Chcete vegetariánsku variantu? Nahraďte šunku grilovanou paprikou alebo hubami. Ak sa snažíte o vysoký obsah bielkovín, pridajte nízkotučný tvaroh, vajce navyše alebo strúhanú mozzarella light.
Skvelou voľbou je aj cuketová pizza bez lepku – bez použitia akejkoľvek pšeničnej múky, s použitím mandľovej múky alebo jemne mletých ovsených vločiek. Tento prístup nielenže šetrí trávenie, ale zároveň rozširuje možnosti pre celiatikov alebo ľudí s intoleranciou na lepok. Výsledkom je pizza, ktorá poteší telo i dušu. A nemusíte sa báť – chuťovo rozhodne nezaostáva za klasickou talianskou verziou.
Ako na prípravu cuketovej pizze - jednoduchý recept krok za krokom
Recept na cuketovú pizzu zvládne aj kuchársky začiatočník. Základná verzia vyžaduje len niekoľko bežných ingrediencií a celá príprava vám nezaberie viac než 40 minút.
Recept na cuketovú pizzu:
Ingrediencie na cesto:
- 1 veľká cuketa (cca 300–400 g)
- 1 vajce
- 50 g strúhaného syra (napr. mozzarella alebo eidam)
- 1 strúčik cesnaku
- soľ, korenie, oregano, prípadne bazalka
- 2 lyžice jemných ovsených vločiek alebo mandľovej múky (voliteľné)
Na obloženie:
- 2 lyžice paradajkovej omáčky (alebo passaty)
- plátky paradajok, papriky, huby, šunka podľa chuti
- strúhaný syr na posypanie (mozzarella, parmezán, gouda…)
Postup:
- Cuketu nastrúhajte najemno a nechajte chvíľu vypotiť v miske. Potom vodu čo najlepšie vymačkajte – najlepšie to ide cez čistú utierku alebo plátno.
- Do suchej cukety pridajte vajce, strúhaný syr, prelisovaný cesnak, soľ, korenie a prípadne vločky alebo múku pre pevnejšiu štruktúru. Všetko dobre premiešajte.
- Na plech vyložený papierom na pečenie rozprestrite zmes do tvaru pizze, ideálne kruhového. Cesto by malo byť hrubé 0,5–1 cm.
- Pečte v predhriatej rúre na 200 °C asi 15–20 minút, kým okraje ľahko nezhnednú.
- Vyberte z rúry, potrite paradajkovou omáčkou, pridajte obľúbené suroviny a zasypte syrom.
- Dajte späť do rúry na ďalších 10–15 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne zlátnuť.
A je hotovo! Skvelé je, že môžete experimentovať s obložením podľa sezóny – cuketová pizza je výborná s čerstvými cherry paradajkami, grilovanou cuketou, rukolou alebo napríklad olivami.
Cuketové mini pizze - ideálne na oslavu aj do krabičky
Zaujímavou variáciou sú tiež cuketové mini pizze, ktoré fungujú skvele ako predjedlo, desiata alebo zdravá večera pre deti. Namiesto veľkej cukety môžete použiť menšie guľaté cukety a nakrájať ich na kolieska hrubé asi 1 cm. Tie potom potrite paradajkovou omáčkou, pridajte kúsok syra alebo šunky a krátko zapečte v rúre. Výsledkom sú farebné, krehké jednohubky plné chuti – obzvlášť obľúbené na letných grilovačkách.
Táto forma minipizzičiek je nielen efektná, ale aj praktická. Deti ich milujú vďaka malému formátu a dospelí ocenia ich ľahkosť. Navyše sú hotové počas pár minút a skvele sa kombinujú s dipom z bieleho jogurtu, tvarohu alebo hummusu.
Príbeh z bežného života - keď pizza zachránila večer
Jedna mamička dvoch malých detí opísala, ako cuketové mini pizze zmenili ich rodinné večere. Po dlhom dni v práci a škôlke hľadala rýchle a zdravé jedlo, ktoré by deti nielen zjedli, ale tiež jej pomohli pripraviť. „Nastrúhala som cuketu, zmiešala s vajíčkom a syrom a nechala ich lyžičkou tvoriť malé placky. Keď videli, že si na svoju pizzu môžu každá dať to, čo chcú – jedna kukuricu, druhá olivy a obe navrch syr – boli nadšené. A ja tiež. Večera trvala 30 minút a nikto si nesťažoval."
Niekedy práve tieto jednoduché nápady dokážu spríjemniť hektický deň a zároveň podporiť zdravšie stravovanie celej rodiny.
Prečo dať cuketovej pizze šancu?
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, koľko jedla možno vytvoriť z jednej obyčajnej cukety? Práve pizza je ukážkovým príkladom toho, že zdravé nemusí znamenať nudné. Cuketová pizza je ľahká, chutná, variabilná a vhodná pre celú rodinu. Môžete si ju pripraviť ako hlavné jedlo, desiatu do práce alebo ako súčasť víkendového bruncha.
Navyše je to ideálny spôsob, ako zužitkovať cuketu v sezóne, keď ich býva v záhradách nadbytok. A ak si k tomu pripravíte domácu paradajkovú omáčku a použijete kvalitný syr, dostanete jedlo, ktoré spája chuť s výživovou hodnotou.
Ako povedal jeden taliansky šéfkuchár: „Najlepšie recepty vznikajú, keď máte málo surovín, ale veľa lásky k vareniu." A cuketová pizza je toho skvelým dôkazom.
Tak čo poviete – dáte jej šancu?
