Ručné umývanie riadu alebo umývačka a čo z nich skutočne šetrí vodu
Každý deň milióny domácností po celom svete riešia zdanlivo banálnu otázku – ako umyť riad. Niekto siaha po špongi a saponáte, iný sa spolieha na umývačku. Jenže za touto každodennou rutinou sa skrýva prekvapivo komplexná debata, ktorá má priamy dopad na spotrebu vody, energiu aj ekologickú stopu celej domácnosti. A výsledky, ku ktorým dospeli nezávislé výskumy, nezriedka prekvapia aj tých, čo sa považujú za zodpovedných hospodárov.
Intuícia mnohých ľudí napovedá, že ručné umývanie riadu musí byť šetrnejšie. Veď prečo by mal veľký elektrický spotrebič spotrebovávať menej vody ako človek so špongiou? Jenže práve tu intuícia zlyháva. Realita je totiž podstatne zložitejšia a závisí od celého radu faktorov, od spôsobu, akým kto myje, cez vek spotrebiča až po množstvo riadu, ktoré sa do umývačky vojde naraz.
Vyskúšajte naše prírodné produkty
Koľko vody skutočne spotrebujeme pri ručnom umývaní?
Odpoveď na túto otázku nie je taká jednoduchá, ako by sa mohlo zdať. Ručné umývanie riadu je totiž zo svojej podstaty veľmi individuálna záležitosť. Niekto myje pod tečúcou vodou, iný plní drез a myje v jednej dávke vody. Niekto nechá vodu tiecť celú dobu, iný ju púšťa len na oplachovanie. Práve tieto zdanlivé detaily rozhodujú o tom, či je ručné umývanie šetrné, alebo naopak plytváčske.
Výskum vykonaný Univerzitou v Bonne, ktorý analyzoval spotrebu vody v domácnostiach naprieč Európou, ukázal, že priemerný človek spotrebuje pri ručnom umývaní riadu pre dvanásť osôb až 100 litrov vody. To je číslo, ktoré by mnohých prekvapilo. Štúdia pritom potvrdila, že kľúčovým faktorom je práve technika umývania – ľudia, ktorí nechávajú tiecť vodu po celú dobu, spotrebujú násobne viac ako tí, čo pracujú s plným drezom.
Predstavme si bežnú situáciu v slovenskej domácnosti: rodina štyroch ľudí po víkendovom obede s hosťami. Na linke sa hromadia hrnce, taniere, príbory, poháre. Mama začne púšťať horúcu vodu, myje jeden kus po druhom a priebežne oplachuje. Otec medzitým dotáča ďalší pohár. Za hodinu umývania odtečie do kanalizácie pokojne 60 až 80 litrov vody – a to ešte pri relatívne svedomitom prístupe. Ak pritom niekto nechá vodu tiecť aj pri prestávkach alebo pri odkladaní riadu, číslo ľahko prekoná stovku.
Moderné umývačky riadu pracujú na úplne inom princípe. Uzavretý systém recirkulácie vody im umožňuje vystačiť si s prekvapivo malým množstvom. Energeticky úsporné modely označené triedou A alebo vyššou spotrebujú na jeden cyklus iba 6 až 10 litrov vody. To je zlomok toho, čo priemerný človek spotrebuje pri ručnom umývaní rovnakého množstva riadu. Európska agentúra pre životné prostredie dlhodobo upozorňuje, že domácnosti tvoria nezanedbateľnú časť spotreby pitnej vody, a práve voľba spôsobu umývania riadu je jednou z oblastí, kde možno dosiahnuť merateľné úspory.
Samozrejme existujú výnimky. Ak niekto myje ručne len dva taniere a hrnček v plnom dreзe s minimálnym množstvom vody, a umývačku by kvôli tomu spúšťal poloprázdnu, potom je situácia iná. Efektivita umývačky sa naplno prejaví iba vtedy, keď je plne naložená. Spúšťať umývačku na tri hrnčeky a pár príborov je plytvánie – ako vodou, tak energiou.
Energia, saponáty a skrytá ekologická stopa
Debata o umývaní riadu sa ale nezastavuje pri samotnej vode. Do celkovej ekologickej rovnice vstupujú aj ďalšie faktory, ktoré je potrebné vziať do úvahy, ak chceme mať skutočne ucelený obraz.
Umývačky riadu spotrebovávajú elektrickú energiu – a to je fakt, ktorý nemožno ignorovať. Staršie modely môžu byť energeticky náročné, zatiaľ čo nové prístroje sú čoraz úspornejšie. Pri hodnotení skutočného dopadu na životné prostredie záleží aj na tom, z akých zdrojov pochádza elektrina v danej krajine. V krajinách s vysokým podielom obnoviteľných zdrojov vychádza umývačka ešte priaznivejšie ako tam, kde elektrina pochádza prevažne z uhlia.
Ďalšou dimenziou je teplota vody. Umývačky štandardne pracujú s teplotou 50 až 70 stupňov Celzia, čo zaručuje dokonalú hygienu a odstránenie baktérií. Pri ručnom umývaní málokto používa skutočne horúcu vodu – jednak z praktických dôvodov, jednak preto, že pokožka rúk také vysoké teploty znesie len ťažko. Výsledkom je, že riad umytý ručne nemusí byť vždy tak hygienicky čistý, ako sa zdá.
Nemožno opomenúť ani detergenty. Tablety do umývačky sú dnes formulované tak, aby boli efektívne aj v menšom množstve, zatiaľ čo pri ručnom umývaní ľudia saponát dávkujú veľmi nepresne a nezriedka ho používajú výrazne viac, ako je nutné. Prebytočné chemikálie potom odtekajú do kanalizácie a zaťažujú čistiarne odpadových vôd. Ekologické tablety do umývačiek alebo prírodné mycí prostriedky, ktoré ponúkajú napríklad špecializované eshopy ako Ferwer, môžu tento dopad ďalej znížiť a celý proces umývania posunúť bližšie k skutočne udržateľnému prístupu.
Zaujímavý pohľad na celú problematiku ponúkol aj spisovatel a popularizátor vedy Charles Fishman, ktorý vo svojej knihe The Big Thirst napísal: „Voda je taká lacná a taká dostupná, že sme zabudli, aká vzácna v skutočnosti je." Tieto slová sedia na tému umývania riadu veľmi presne – práve preto, že voda z kohútika tečie spoľahlivo a lacno, málokto premýšľa nad tým, koľko jej skutočne spotrebováva.
Praktický tip, ktorý odporúčajú ekologické organizácie aj výrobcovia spotrebičov, znie jednoducho: ak umývačku vlastníte, používajte ju – ale vždy plne naloženú, s ekologickým programom a bez predumývania pod tečúcou vodou. Predumývanie je totiž jedným z najväčších zdrojov zbytočnej spotreby vody v domácnostiach. Moderné umývačky sú navrhnuté tak, aby si poradili aj s pripáleným alebo zaschlým jedlom, takže predumývanie je vo väčšine prípadov nadbytočné.
Ak umývačku nemáte alebo z rôznych dôvodov preferujete ručné umývanie, existujú spôsoby, ako výrazne znížiť spotrebu vody. Základom je práca s plným drezom – najprv namočiť riad, potom umývať v mydlovej vode a až nakoniec opláchnuť. Tento postup môže znížiť spotrebu vody pri ručnom umývaní až o polovicu oproti umývaniu pod tečúcou vodou. Ďalším krokom je výber kvalitného ekologického saponátu, ktorý pení aj v menšom množstve a nezaťažuje prírodu agresívnymi chemickými látkami.
Je tiež dôležité spomenúť, že nie každý typ riadu je pre umývačku vhodný. Drevená doska, kvalitný nôž s drevenou rukoväťou, liatinová panvica alebo krehké sklo – to všetko patrí skôr k ručnému umývaniu. Kombinácia oboch prístupov je preto v mnohých domácnostiach tým najrozumnejším riešením: umývačka pre bežné taniere, hrnce a príbory, ručné umývanie pre špecifické kusy.
Stojí za zmienku aj výsledky porovnávacej štúdie z roku 2020, ktorú publikoval Journal of Cleaner Production. Tá potvrdila, že pri správnom použití modernej umývačky je spotreba vody aj energie nižšia ako pri ručnom umývaní vo veľkej väčšine sledovaných domácností. Výnimkou boli iba veľmi malé domácnosti, kde by umývačka nikdy nebola plne naložená.
Z dlhodobého pohľadu je investícia do energeticky úspornej umývačky pre priemernú slovenskú rodinu nielen ekologicky, ale aj ekonomicky výhodná. Úspora na vodnom a stočnom môže za rok dosiahnuť niekoľko stoviek eur, a to aj napriek nákladom na elektrinu a mycí prostriedky. Pri rastúcich cenách vody v slovenských mestách tento argument naberá na váhe rok od roku.
Celý príbeh umývania riadu tak ukazuje niečo, čo platí v oblasti udržateľného životného štýlu všeobecne: zdravý rozum a dobré úmysly nestačia, ak nie sú podložené faktami. Mnoho ľudí verí, že ich spôsob správania je šetrný k prírode, bez toho aby kedy overili, či to skutočne platí. Pritom práve malé každodenné voľby – ako je spôsob umývania riadu, výber mycích prostriedkov alebo rozhodnutie, či spustiť umývačku plnú alebo poloprázdnu – tvoria dohromady veľký rozdiel. Voda je zdrojom, ktorý považujeme za samozrejmosť, ale jej dostupnosť v budúcnosti závisí okrem iného aj od toho, ako s ňou nakladáme dnes, pri kuchynskom dreзe.
