Inšpiratívne obedy do krabičky recepty, ktoré si zamilujete
Obedy do krabičky - zdravé, rýchle a chutné riešenie pre každý deň
V dnešnej uponáhľanej dobe sa stále viac ľudí uchyľuje k príprave jedla doma, ktoré si potom berú so sebou do práce, školy alebo na cesty. Obedy do krabičky nie sú len výsadou športovcov alebo tých, ktorí sa snažia schudnúť – naopak, stávajú sa praktickým a všestranným spôsobom, ako si zabezpečiť kvalitnú a chutnú stravu bez nutnosti spoliehať sa na jedálne, fast foody alebo predražené reštaurácie.
V čom spočíva kúzlo jedla pripraveného do krabičky? Predovšetkým v možnosti mať kontrolu nad tým, čo jeme, koľko toho jeme a aké kvalitné suroviny používame. Z praktického hľadiska navyše šetríme peniaze aj čas. A čo je na tom možno najprekvapivejšie – obedy do krabičky nemusia byť nudné, jednotvárne ani zložité na prípravu. Naopak. S trochou plánovania môžu byť pestré, chutné a inšpiratívne.
Prečo sa oplatí chystať si obed do krabičky
Z vlastnej skúsenosti pozná mnoho ľudí situáciu, keď sa okolo poludnia v práci rozhliadajú, kam vyraziť na jedlo – či už z nedostatku času, alebo kvôli obmedzenej ponuke skončia pri bagete z benzínky alebo presolenom pokrme z rýchleho občerstvenia. Takéto riešenie možno zasýti, ale telu často neprinesie potrebné živiny, energiu ani dobrý pocit.
Naopak zdravé obedy do krabičky znamenajú pravidelný prísun vyváženej stravy s dostatkom bielkovín, vlákniny, vitamínov aj zdravých tukov. Navyše si ich pripravíte presne podľa svojich potrieb – či už držíte vegetariánsku stravu, trpíte intoleranciou na lepok alebo sa snažíte vyhnúť zbytočnému cukru.
Vyskúšajte naše prírodné produkty
Výhodou je tiež možnosť prispôsobiť si porcie – žiadne plytvanie, žiadne prejedanie. A ak varíte väčšie množstvo jedla naraz, môžete si niektoré časti naporcovať do mrazničky a siahnuť po nich vtedy, keď nemáte čas alebo náladu stáť pri sporáku.
Studené obedy do krabičky - ideálna voľba do kancelárie i na cesty
Nie vždy máme prístup k mikrovlnke alebo možnosti jedlo ohriať. To ale vôbec nevadí. Studené obedy do krabičky majú svoje nepopierateľné výhody – nielenže sú praktické, ale často aj osviežujúce, najmä v letných mesiacoch.
Skvelými variantmi sú rôzne obilné šaláty – napríklad z quinoi, cíceru, kuskusu alebo pohánky. Doplníte ich o čerstvú zeleninu, olivový olej, bylinky a možno aj údené tofu alebo vajcia, vytvoria výživný a sýty obed, ktorý sa navyše ľahko prenáša.
Príkladom môže byť jednoduchý recept na cícerový šalát s pečenou zeleninou. Stačí zmiešať vopred uvarený cícer (alebo ten z konzervy), pridať na plechu upečenú cuketu, papriku a červenú cibuľu, pokvapkať olivovým olejom, dochutiť citrónovou šťavou a nasekaným koriandrom. Takýto šalát vám vydrží v chladničke pokojne dva dni a chutí rovnako dobre studený aj ľahko ohriaty.
Rýchle obedy do krabičky - keď nie je času nazvyš
Nie každý má večer hodinu času na to, aby pripravoval obed na ďalší deň. A práve tu prichádzajú na rad rýchle obedy do krabičky, ktoré sa dajú zvládnuť počas 15–20 minút. Tajomstvo? Mať doma po ruke základné suroviny, ktoré sa dajú ľubovoľne kombinovať.
Medzi také stálice patria napríklad celozrnné cestoviny, ryža, strukoviny v skle alebo v plechovke, mrazená zelenina, olivy, vajcia alebo tofu. Keď potom skombinujete cestoviny s pestom, sušenými paradajkami, trochou mozzarelly a čerstvým špenátom, máte chutný obed počas chvíľky hotový.
Obľúbeným trikom skúsených meal prep nadšencov je tiež varenie väčšej dávky jedla večer – napríklad omáčky, curry alebo stir-fry, a jej rozdelenie do krabičiek na ďalšie dni. Čo nestihnete zjesť, ľahko zamrazíte.
Inšpirácia - obedy do krabičky recepty, ktoré si zamilujete
Čo konkrétne si teda pripraviť? Tu je niekoľko nápadov, ktoré potešia chuťové poháriky a nevyžadujú kulinársky talent Michellina.
1. Špenátové palacinky s tvarohovou náplňou
Do palacinkového cesta pridajte nasekaný baby špenát, upečte na panvici a naplňte zmesou z tvarohu, pažítky a cesnaku. Podávajte s paradajkami a niekoľkými orechmi.
2. Cestovinový šalát s červenou šošovicou a zeleninou
Uvarené cestoviny zmiešajte s uvarenou červenou šošovicou, hráškom, nastrúhanou mrkvou a jogurtovo-horčicovým dresingom.
3. Pečené batáty s hummusom a rukolou
Na plátky nakrájané sladké zemiaky upečte v rúre, pridajte hummus, pár olív a rukolu. Zabaľte do krabičky spolu so semienkami tekvice alebo slnečnice.
4. Ryža s tempehom a arašidovou omáčkou
Tempeh osmažte na panvici, podávajte s uvarenou ryžou a domácou omáčkou z arašidového masla, sójovej omáčky, limetky a chilli.
5. Zeleninový bulgur s pečeným cícerom
Bulgur uvarte, pridajte paradajky, uhorku, cibuľu a chrumkavý cícer pečený v rúre s rascou a paprikou.
Tieto kombinácie sú nielen chutné, ale aj ľahko prispôsobiteľné podľa toho, čo máte práve doma. A navyše – niektoré z nich možno jesť teplé aj studené.
Udržateľnosť a krabičky - obed bez odpadu
Jedným z prínosov domácich obedov je aj nižšia ekologická stopa. Keď si jedlo nosíte z domu, nepoužívate jednorazové obaly, neplytváte plastovými príborami ani obalmi od donáškových služieb. Stačí investovať do kvalitnej nerezovej alebo sklenenej krabičky, prípadne do boxu z certifikovaného plastu bez BPA, ktorý vydrží roky.
Pre prepravu šalátov alebo omáčok je ideálnym doplnkom malá sklenička na dresing alebo silikónový obal na chlieb. A ak chcete byť naozaj zero waste, zaobstarajte si aj nerezový príbor do vrecka – nielenže ušetríte, ale ešte budete vyzerať štýlovo.
Ako hovorí známy britský kuchár Jamie Oliver: „Varenie doma je jedným z najlepších spôsobov, ako sa postarať o svoje zdravie a zároveň o našu planétu." A práve príprava obedov do krabičky je krásnym dôkazom, že to ide aj bez veľkého úsilia.
Praktický tip - ako jedlo správne skladovať
Aby jedlo vydržalo čerstvé aj niekoľko hodín, je dôležité ho nielen správne pripraviť, ale aj správne skladovať. Ak sa chystáte obed zjesť až po niekoľkých hodinách, vždy ho nechajte pred zatvorením krabičky vychladnúť – inak sa vo vnútri začne tvoriť kondenzácia a jedlo zvlhne. V horúcich dňoch je dobré mať prenosný chladiaci box alebo aspoň termoizolačný obal.
V prípade, že máte v pláne obed ohrievať, používajte nádobu vhodnú pre mikrovlnku alebo si ho preneste v termoske na jedlo – tá udrží pokrm teplý aj niekoľko hodín.
Pripravovať si obedy do krabičky nemusí byť zložité ani nudné. V skutočnosti sa z toho môže stať príjemný rituál, ktorý vám spríjemní každý pracovný deň. Mnohí ľudia si dokonca začnú užívať varenie viac ako kedykoľvek predtým. A navyše – keď si raz vychutnáte chutný, farebný a výživný obed, ktorý ste si sami pripravili, zistíte, že ste na tom nielen lepšie zdravotne, ale aj finančne a ekologicky. A to už stojí za to.
