Mrkvový chlebíček s variáciami, ktoré prekvapia vašu chuť

Prečo je mrkvový chlebík viac než len sladké pečivo

Mrkvový chlebík si už dávno vydobyl svoje miesto medzi obľúbenými domácimi dezertmi. Nie je to len vďaka jeho jemnej sladkosti a vláčnej textúre, ale hlavne preto, že v sebe spája chuť, jednoduchosť a štipku zdravia. Zatiaľ čo niektoré dezerty vás unavia už pri samotnom pohľade na množstvo masla a cukru, u mrkvového chlebíka je to iné. Prekvapí vás, ako vynikajúco chutí, aj keď je jeho zloženie oveľa šetrnejšie – nielen k vášmu telu, ale aj k životnému prostrediu.

V čase, keď rastie záujem o zdravý životný štýl a udržateľnejší prístup k jedlu, sa takáto voľba priamo ponúka. Či už hľadáte alternatívu k klasickým zákuskom, alebo jednoducho túžite po sladkosti, ktorá niečo vydrží a chutí aj druhý deň, vláčny mrkvový chlebík je trefou do čierneho.

Chlebík, ktorý hrá na všetky struny

Možno si hovoríte, čo je na mrkve také výnimočné, že sa z nej stal základ pečeného dezertu? Pravda je, že mrkva je neuveriteľne univerzálna zelenina. V surovom stave je chrumkavá a sladká, po tepelnej úprave potom zjemní a zvýrazní svoju prirodzenú sladkosť. Vďaka tomu sa hodí nielen do polievok alebo šalátov, ale aj do sladkého pečiva.

Mrkva sa navyše skvele kombinuje s korením ako je škorica, muškátový oriešok alebo zázvor. Práve tento mix chutí dáva mrkvovému chlebíku jeho typickú vôňu, ktorá evokuje poklidné jesenné večery, ale rovnako dobre sa hodí aj k letnému pikniku alebo jarným raňajkám na terase.

Ale nezostávajme len pri chuti. Mrkva je bohatá na beta-karotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Ten má pozitívny vplyv na zrak, pleť i imunitný systém. V kombinácii s celozrnnou múkou, orechmi a napríklad aj rastlinným olejom tak vzniká zdravý mrkvový chlebík, ktorý nielen zasýti, ale aj poteší.

Vyskúšajte naše prírodné produkty

Neobotanics GarliFerm - tinktúra bez alkoholu (50 ml) - imunita a imunitný systém

Nobilis Tilia Imunita 10 ml

Cytoplan Metylfolát - kyselina listová v bioaktívnej forme, 60 kapsúl

Neobotanics Imunacut Forte (60 kapsúl) - na posilnenie imunitného systému

Vegetology Vegetology Active Energy - Proti únave a vyčerpaniu, 60 kapsúl

Vegetology Vitashine vitamín D3 v tabletách 1000 iu 60 tabliet

Hrnčekový recept ako recept na pohodu

Jedna z najväčších výhod, ktorú hrnčekový mrkvový chlebík ponúka, je jeho jednoduchosť. Nemusíte vyťahovať váhu, počítať gramy ani premýšľať, koľko je „štipka". Stačí vám obyčajný hrnček. Pomer surovín je ľahko zapamätateľný a zvládne ho aj ten, kto bežne s rúrou príliš nekamaráti.

A čo viac – práve vďaka svojej jednoduchosti sa mrkvový chlebík stal obľúbeným aj medzi rodičmi malých detí. Nie je totiž nič jednoduchšie, než zapojiť deti do prípravy a zároveň ich naučiť niečo o varení, potravinách a zdravej výžive.

Jedna mamička z Brna zdieľa svoju skúsenosť: „Syna vôbec nebavilo jesť zeleninu. Ale keď sme si spolu upiekli náš prvý mrkvový chlebík, bol nadšený. Dnes si sám strúha mrkvu a sleduje, kedy bude hotový. A ja mám radosť, že je niečo zdravé."

Recept, ktorý sa dá prispôsobiť

Kúzlo mrkvového chlebíka spočíva aj v jeho variabilite. Základný recept sa postará o skvelý výsledok, ale máte takmer neobmedzené možnosti, ako si ho upraviť podľa seba:

• Chcete menej cukru? Nahraďte časť javorovým sirupom alebo rozmačkaným banánom.
• Bezlepková verzia? Skúste zmes ryžovej a mandľovej múky.
• Vegánska varianta? Vajcia možno ľahko nahradiť ľanovým semienkom alebo jablkovým pyré.
• Obľúbenci korenia? Pridajte kardamóm alebo pomarančovú kôru.

Tak vzniká nielen chutný, ale aj vláčny mrkvový chlebík, ktorý zostane mäkký a šťavnatý aj niekoľko dní.

Mrkvový chlebík recept - osvedčený základ

Nižšie nájdete základný recept, ktorý môžete ďalej obmieňať podľa chuti. Je ideálny ako na bežný deň, keď si chcete dopriať niečo dobré, tak aj ako zdravší dezert pre návštevu.

Ingrediencie (na 1 formu):

• 2 hrnčeky nastrúhanej mrkvy (asi 3 stredné mrkvy)
• 1 hrnček hladkej alebo špaldovej múky
• 1 hrnček celozrnnej múky
• 1/2 hrnčeka trstinového cukru
• 1/2 hrnčeka rastlinného oleja (napr. slnečnicový alebo repkový)
• 2 vajcia
• 1/2 hrnčeka posekaných vlašských orechov alebo mandlí
• 1 lyžička škorice
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• voliteľne hrozienka, kokos, nastrúhané jablko alebo pomarančová kôra

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180 °C. Formu na chlebík vystelieme papierom na pečenie alebo vymastíme tukom.
2. V mise zmiešame suché ingrediencie: múky, cukor, prášok do pečiva, sódu, soľ a korenie.
3. V inej nádobe premiešame olej, vajcia a nastrúhanú mrkvu.
4. Spojíme obe zmesi dohromady, pridáme orechy a prípadne ďalšie ingrediencie.
5. Cesto nalejeme do formy a pečieme cca 45–55 minút. Či je upečené, poznáme špajľou – mala by vyjsť čistá.
6. Necháme chlebík vychladnúť, potom krájame ostrým nožom.

A to je všetko. Bez zložitých postupov, bez drahých surovín, a pritom s výsledkom, ktorý chutí ako z kaviarne.

Sladké potešenie bez výčitiek

V dnešnej dobe, keď sa veľa hovorí o zdraví, ale aj o udržateľnosti, je skvelé nájsť recept, ktorý sladko poteší a pritom nezaťaží. Mrkvový chlebík je presne takým receptom. Nepotrebuje polevy ani krémy, aby zažiaril. Je sám o sebe lahodný a jeho chuť sa postupne rozvíja – druhý deň je často ešte lepší než ten prvý.

Navyše je skvelý aj ako súčasť raňajkového menu. V kombinácii s bielym jogurtom alebo rastlinným alternatívnym jogurtom a ovocím vytvoríte vyvážené jedlo, ktoré zasýti a dodá energiu na celé dopoludnie. A čo môže byť lepšie než začať deň niečím, čo je nielen dobré, ale aj dobré pre vás?

Mrkvový chlebík sa skrátka stal klasikou, ktorá nesklame. Od mamičiek cez študentov až po seniorov – jednoducho každý, kto si ho raz upečie, sa k nemu rád vracia. A nie je divu. Veď v sebe spája všetko, čo dobré jedlo má mať: jednoduchosť, chuť, prirodzenosť a radosť.