Objavte čaro zapečených toastov so šunkou a syrom v rúre
Zapekané toasty so šunkou a syrom v rúre - klasika, ktorá nikdy nesklame
Sú dni, keď človek jednoducho nemá čas alebo chuť tráviť hodiny pri sporáku. Napriek tomu sa chce najesť dobre, chutne a ideálne bez zbytočných kompromisov. Presne v takých chvíľach prichádzajú na rad zapekané toasty so šunkou a syrom v rúre – jednoduchý recept, ktorý si získal srdcia (a žalúdky) ľudí naprieč generáciami. Možno ich poznáte z detstva, keď ich pripravovala babička s domácim chlebom a zvyšnou šunkou z víkendového obeda. Alebo ste ich objavili až v dospelosti ako rýchlu záchranu v pondelok večer. Nech už je to akokoľvek, jedno je isté – toasty z rúry majú svoje čaro.
Prečo práve toasty v rúre?
V dobe, keď sú moderné kuchyne vybavené sendvičovačmi a toastovačmi, môže niekomu pripadať ako krok späť zapekať toasty v rúre. Lenže práve vďaka rúre získavajú toasty chrumkavý povrch, rovnomerné prepečenie a jemne zapekaný syr, ktorý sa v sendvičovači často len steká po okrajoch.
Navyše rúra ponúka priestor na improvizáciu. Môžete si zvoliť rôzne druhy chleba – klasický toastový, rustikálny kváskový, viaczrnný alebo dokonca bezlepkový. Rovnako tak je možné meniť aj náplň – od klasiky v podobe šunky a eidamu až po luxusné varianty s parmskou šunkou a syrom brie. V kombinácii s pečením v rúre vzniká malý kulinársky zážitok, ktorý sa hodí ako na raňajky, tak na rýchlu večeru.
Jednoduchosť, ktorá neomrzí
Základom všetkého je kvalitný chlieb, dobrá šunka a syr, ktorý sa krásne roztečie. Na rozdiel od niektorých internetových receptov, ktoré zapekané toasty pretvárajú na zložité zapekané sendviče s bešamelom či vajíčkom, klasická verzia funguje práve vďaka svojej priamočiarosti. A čo viac – suroviny má väčšina domácností bežne v chladničke.
Iste, nie je to jedlo na slávnostnú večeru. Ale v mnohých domácnostiach je to práve „obyčajný" toast, ktorý zachráni deň. A keď ho podáte s čerstvým zeleninovým šalátom alebo polievkou, stáva sa z neho plnohodnotné jedlo.
Malé triky, veľký rozdiel
Čo robí zapekané toasty naozaj dobrými? Sú to detaily. Napríklad natretie chleba tenkou vrstvou masla alebo kvalitného horčicového dipu pred tým, než pridáte šunku a syr, môže dodať toastu úplne iný rozmer. Rovnako tak, ak ste milovníci chrumkavej krusty, skúste dať toasty na posledné dve minúty pod gril.
Mnohí tiež prisahajú na kombináciu niekoľkých druhov syra – napríklad gouda a čedar, alebo eidam s trochou nivy. Sýrové variácie môžu z jednoduchého receptu vytvoriť chuťový zážitok, ktorý poteší aj náročnejšie jazýčky. A ak chcete toasty povýšiť na vyššiu úroveň, pridajte tenký plátok paradajky, čerstvú bazalku alebo čierne olivy.
Inšpirácia z praxe
Jana, mama troch detí z Olomouca, hovorí: „Zapekané toasty robíme doma skoro každý týždeň. Deti si ich samy pripravia, každý má inú obľúbenú kombináciu. Najmladší má rád len šunku a syr, starší syn si pridáva cesnak a paradajku. Je to ideálne jedlo, keď prídeme večer z krúžkov – rýchle, teplé a bez zbytočného neporiadku."
A práve to je jedna z veľkých výhod tohto jedla – zapojiť do prípravy môžeš aj deti, alebo si každý člen domácnosti pripraví svoju verziu toastu presne podľa chuti. Navyše sa tým šikovne využijú zvyšky z chladničky – trochu šunky, kúsok syra, polovica papriky, ktorá už stráca krehkosť.
Ako na dokonalé toasty v rúre?
Základný recept je skutočne jednoduchý. Stačí pár plátkov chleba, kvalitná šunka, tavený alebo tvrdý syr a pár minút času.
Postup:
- Predhrejte rúru na 180–200 °C.
- Na plech vyložený papierom na pečenie položte plátky chleba.
- Každý plátok natrite tenkou vrstvou masla alebo horčice.
- Pridajte plátok šunky a plátok syra (alebo nastrúhaný syr).
- Ak chcete, pridajte ďalšie ingrediencie – napríklad tenké koliesko paradajky alebo cibule.
- Prikryte druhým plátkom chleba, opäť môžete ľahko natrieť maslom.
- Pečte asi 10–15 minút, kým sa syr neroztečie a chlieb ľahko nezhnedne. Pre extra chrumkavosť použite na záver funkciu grilu.
Tento základ sa dá prispôsobiť na desiatky spôsobov, podľa chuti, nálady alebo aktuálneho obsahu špajze. A hoci sa môže zdať, že ide o jednoduché jedlo, práve v jeho variabilite a dostupnosti spočíva čaro.
Zdravšia verzia? Áno, dá sa to!
Ak si strážite životosprávu alebo hľadáte zdravšie alternatívy, aj tu sa dá všeličo upraviť. Vyberte celozrnný alebo kváskový chlieb, siahnite po šunke s nižším obsahom soli a kvalitnom syre s vyšším podielom bielkovín. Namiesto masla môžete použiť avokádovú pomazánku alebo hummus ako jemný základ. A zelenina? Tú môžete pridať ako dovnútra, tak vedľa na tanier – rukola, špenát, paprika alebo paradajky krásne doplnia chuť a farby.
Ľudia s bezlaktózovou diétou zase môžu zvoliť rastlinné alternatívy syra a masla, ktoré dnes už bežne nájdete v špecializovaných obchodoch so zdravou výživou. A aj vegánska verzia toastov nie je žiadny problém – rastlinné šunky aj syry existujú v chutných variantoch a v kombinácii s bylinkami vytvárajú zaujímavú alternatívu.
Viac než len rýchlovka
Zapekané toasty so šunkou a syrom nie sú len rýchlym jedlom na všedný večer. Sú tiež príležitosťou, ako stráviť čas s rodinou, ako využiť zvyšky jedla zmysluplne a ako si navariť niečo hrejivé aj bez veľkej námahy. V dnešnej dobe, keď sa často zabúda na jednoduché radosti, môže byť práve obyčajný toast pripomienkou toho, že chuť domáceho jedla nemusí byť zložitá.
Navyše existuje niečo veľmi upokojujúce na tom, keď sa z rúry šíri vôňa rozpusteného syra a opečeného chleba. Je to vôňa domova, útulnosti a pohody. Či už ho jete v pyžame pri večernom filme, alebo na víkendové raňajky s priateľmi, toast je malý kulinársky poklad, ktorý má svoje miesto v každej kuchyni.
A ako hovorí britský šéfkuchár Jamie Oliver: „Jednoduché jedlo, urobené dobre, je často to najlepšie jedlo, aké môžete mať."
