Objavte domáci recept na pumpkin spice sirup, ktorý ohromí vaše zmysly
Domáci recept na tekvicový korenený sirup
Keď sa dni začnú krátiť, vzduch dostane chladný nádych a listy sa farbia do ohnivých odtieňov, prichádza obdobie, ktoré si mnohí spájajú s jedinou ikonickou chuťou – pumpkin spice. Táto hrejivá, korenená zmes evokuje teplé svetre, prechádzky v lístí a dni strávené s knihou v ruke. A práve vtedy prichádza na scénu legendárne pumpkin spice latte. Ale čo keby ste si tento obľúbený nápoj mohli pripraviť sami doma, kedykoľvek naň dostanete chuť? S týmto jednoduchým receptom na tekvicový korenený sirup to hravo zvládnete.
Čo je vlastne pumpkin spice sirup?
Pumpkin spice sirup je voňavý základ, ktorý dodáva kávovým nápojom, čajom, dezertom aj raňajkovým pokrmom typickú chuť jesene. Obsahuje zmes škorice, zázvoru, muškátového orieška, nového korenia a klinčekov, doplnenú o tekvicové pyré pre jemnú sladkosť a textúru. Nejde ale len o prostú kombináciu korenia – pravý sirup pumpkin spice je harmonickou súhrou chutí, ktoré zahrejú nielen telo, ale aj dušu.
Zaujímavosťou je, že samotná tekvica v tradičnom americkom "pumpkin spice" korení vôbec nie je. Napriek tomu dnes k plnohodnotnému zážitku neodmysliteľne patrí. Inšpiráciou nám môže byť napríklad pumpkin spice sirup podľa Starbucks receptu, ktorý kladie dôraz práve na kombináciu korenia a pravého tekvicového pyré.
Ako si pripraviť domáci pumpkin spice sirup?
Príprava domáceho sirupu s príchuťou pumpkin spice je prekvapivo ľahká a vyžaduje len niekoľko základných surovín. Výhodou je, že si môžete prispôsobiť sladkosť alebo intenzitu korenia podľa vlastnej chuti. Okrem toho sa vyhnete umelým prísadám a konzervantom, ktoré sa často v kupovaných sirupoch vyskytujú.
Ingrediencie:
- 200 g trstinového cukru
- 250 ml vody
- 2 lyžice tekvicového pyré (najlepšie domáceho)
- 1 lyžička škorice
- 1/2 lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
- 1/4 lyžičky mletého nového korenia
- Štipka mletého klinčeka
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
Postup je jednoduchý: v menšom hrnci zmiešajte cukor a vodu a na miernom ohni miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridajte tekvicové pyré a všetko korenie. Zmes priveďte k miernemu varu a varte asi 10 minút, aby sa chute prepojili. Nakoniec prilejte vanilkový extrakt, premiešajte a preceďte sirup cez jemné sitko, aby ste odstránili prípadné zvyšky korenia. Hotový sirup uchovávajte v uzatvárateľnej sklenenej fľaši v chladničke, kde vydrží približne 2 až 3 týždne.
A je to! Domáci recept na pumpkin spice sirup je hotový a pripravený prinášať radosť do chladných jesenných dní.
Ako využiť pumpkin spice sirup?
Samozrejme, prvé, čo každého napadne, je domáce pumpkin spice latte. Stačí pridať jednu až dve polievkové lyžice sirupu do espressa, doliať napeneným mliekom podľa chuti a ozdobiť štipkou škorice. Ak sa chcete priblížiť originálu, odporúča sa použiť plnotučné mlieko pre zamatovú textúru, ale skvele fungujú aj rastlinné alternatívy ako ovsené alebo mandľové mlieko.
Sirup nemusíte používať len klasicky – skvele sa hodí napríklad na palacinky alebo wafle namiesto javorového sirupu, skvele ochutí aj jogurt alebo ovsenú kašu. Stačí ho trochu zmiešať s perlivou vodou a ľadom a máte osviežujúci nealkoholický drink ideálny na jeseň. A ak radi pečiete, určite ho skúste pridať do krémov alebo polev, dodá im parádnu chuť!
Jedna nadšená amatérska pekárka napríklad využila pumpkin spice sirup pri pečení mrkvového koláča a opísala výsledok ako "najvoňavejší a najvláčnejší koláč, aký kedy ochutnala". A práve vďaka takej univerzálnosti sa oplatí mať túto lahôdku vždy po ruke.
Čo robí pumpkin spice latte tak neodolateľným?
Pumpkin spice latte je fenomén, ktorý vznikol v roku 2003 v dielni Starbucks. Počas testovania nových príchutí pre jesennú sezónu sa ukázalo, že kombinácia korenia bežne používaného v tekvicových koláčoch s kávou je trefou do čierneho. Dnes je tento nápoj symbolom jesene a jeho obľuba sa rozšírila prakticky po celom svete.
Čo je ale za jeho úspechom? Podľa odborníkov na chuťové profily je kľúčom kombinácia sladkosti, korenia a krémovej textúry, ktorá vytvára pocit útulnosti a nostalgie. Profesor Charles Spence z Oxfordskej univerzity dokonca uvádza, že "vôňa a chuť tekvicového korenia majú schopnosť vyvolávať spomienky na domov a bezpečie".
Tipy, ako si pumpkin spice sirup vylepšiť
Rovnako ako každý recept, aj pumpkin spice sirup si môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií. Niekto preferuje výraznejšiu chuť zázvoru, iný naopak miernejší klinček. Experimentovanie je kľúčom k tomu nájsť svoju vlastnú dokonalú verziu. Ak túžite po sirupe, ktorý ešte viac pripomína originálny pumpkin spice sirup Starbucks, odporúča sa použiť trochu viac cukru a vanilky, čím vznikne sladší a plnší profil.
Milovníci zdravších variantov môžu nahradiť trstinový cukor medom alebo javorovým sirupom, a tí, ktorí si potrpia na bio kvalitu, môžu siahnuť po bio tekvicovom pyré a prírodných koreninách. Výsledná chuť bude jemnejšia, ale zato autentická.
Kde zohnať kvalitné ingrediencie?
Pre prípravu lahodného sirupu s príchuťou pumpkin spice je dôležité začať s kvalitnými surovinami. Na trhu možno nájsť organické korenie bez pridaných látok, tekvicové pyré v bio kvalite aj prírodný vanilkový extrakt. Ak radi podporujete ekologický životný štýl a hľadáte produkty s ohľadom na planétu, odporúča sa obrátiť na špecializované e-shopy zamerané na zdravý životný štýl a udržateľnosť, ako je napríklad Ferwer.sk.
Používanie kvalitných a eticky získaných surovín nielen že zlepší výslednú chuť, ale navyše vás hreje pocit, že prispievate k zodpovednejšej spotrebe.
Domáca koreniaca zmes pumpkin spice
Nechce sa vám zakaždým loviť a odmeriavať korenie? Pripravte si vlastnú pumpkin spice zmes! Stačí zmiešať 3 lyžice mletej škorice, 2 lyžičky zázvoru a muškátového orieška, a nakoniec pridať po 1 lyžičke nového korenia a klinčekov. Hotovo za chvíľu a máte ju po ruke, kedykoľvek ju budete potrebovať.
Skladujte ju v uzatvárateľnej skleničke a používajte podľa potreby, nielen do sirupu, ale aj do dezertov alebo raňajkových pokrmov.
Príprava domáceho pumpkin spice sirupu je jedným z tých malých potešení, ktoré dokážu premeniť obyčajné popoludnie na malý sviatok. Či už si ho pridáte do kávy, čaju alebo ráno do kaše, vždy vám pripomenie, že krása jesene sa skrýva v tých najjednoduchších veciach.
